2008年05月22日

新茶摘み

これまたＵＰが遅くなりましたが、5月初め 我が家でも 「茶摘み」をしました。

それがこれ ↓








　店の脇にある、植え込みから 「収穫」











　約10cm。 なんとも可愛らしい新芽です


　

これを蒸して、揉むとお茶が出来るのですが、そんな時間もなく。
というよりも 「お茶」にするには収穫量が足りない …


そこで、天ぷらに



少し苦味が効いていて
お茶の香りがほんのりと。　天ぷらにした甘みと一緒になって…　 凄くおいしい！

摘みたて、採れたてじゃないと食べれない 「お茶の天ぷら」
スーパーやデパートを探したって、こんな食材は売ってない （たぶん横浜辺りでは）

小さな幸せ。小さな贅沢でした


㈱京香園のHPは http://kyokaen.com




  

Posted by dango at 00:02 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年05月15日

生新茶

あっ、と言う間に新茶も一段落。
久しぶりのブログＵＰです…

今年の新茶は摘採時期の好天に恵まれ、おいしいお茶が出来ました。



新茶の特徴は水々しさ。
濃厚で深い味わい、というよりもサラッとしたフレッシュ感

サラッとした中に、ポワ～ンと、ほのぼのした香りが漂う
旬の若葉を口にする喜びです。

この 「生新茶」 は特に水分量を多く残した仕上げで
新茶の 「生」感が生かされています　（と言っても分かりづらいかな…）

50g で1050円。 生ですのでお早めに


㈱京香園のHPはこちら → http://kyokaen.com


  

Posted by dango at 23:51 │Comments(0) │TrackBack(0)
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